丝路美食文化节邀北京市民打卡 最适合雪天的美食

丝路美食文化节邀北京市民打卡 最适合雪天的美食， 

丝路美食文化节邀北京市民打卡

转自：千龙网

阿塞拜疆手抓饭、俄式红菜汤……各具特色的丝路美食邀市民体验。昨天（3日），2024北京国际美食荟·第二届丝路美食文化节拉开帷幕，活动推出首批“丝路美食·推介菜”和“丝路美食·推介餐厅”，线上线下共同开启美食之旅。

在哈马尔罕工体店，丝路美食风物快闪市集刚亮相，就吸引来不少消费者。市集上，来自中国、斯里兰卡、哈萨克斯坦等20多个国家的香料、茶叶、酒水、肉制品等悉数亮相。中国饮食文化学者牟真理先生珍藏多年的国宴菜谱集、老字号菜谱等也在现场展出，美食爱好者纷纷拍照留念。

此次活动上，北京烹饪协会为消费者推介了首批12道“丝路美食·推介菜”，其中既有屡上国宴菜单的北京烤鸭、筋道爽滑的长安凉皮，也有代表东南亚口味的泰式冬阴功汤、代表传统东欧口味的俄式红菜汤等。此外，首批12家“丝路美食·推介餐厅”为消费者提供路线指南，包括哈马尔罕工体店、北京新疆大厦、北京飞天大厦、老井俄式餐厅等。

线上平台数据显示，2024年上半年，北京“丝路”相关关键词主动搜索量超250万，同比增长791.5%，受到30岁至35岁用户的青睐。此次活动期间，平台将上线“丝路美食推介专区”，北京用户打开大众点评App搜索“丝路美食”，即可打卡品鉴“一带一路”美食文化。 本报记者 武亦彬摄


最适合雪天的美食

最适合雪天的美食有腊肉、鱼干、刨汤、小雪酒、糍粑。

1、腊肉

腊肉它可是冬季里一道非常受欢迎的美食，在小雪时节后，好多人会自制腊肉，因为小雪过后，天气干燥很冷，这个时候加工出来的腊肉不会坏，还有一个原因就是，腊肉做好了以后，可以留一些过年的时候吃，这样一来增加了过年的气氛，二来也可以解解馋。其实腊肉有好多吃法的，可以炒着吃，也可以蒸着吃，还能做煲仔饭等等，反正是不管怎么做它都是非常受欢迎的。

2、鱼干

因为各地的饮食不同，在沿海地区小雪后，人们正忙着晾晒鱼干呢！因为沿海地区这时候海风劲吹，在加上温暖的阳光，所以正是晒鱼的时候，因为平时他们打捞的鱼是卖不完的，也吃不完，正好晾晒成鱼干，这样方便储存，并且鱼干也是很好吃的，可以蒸可以煮也可以炸，不论怎么吃都别有一番风味。

3、刨汤

刨汤可能北方人没听过，它是南方地区的民间习俗，那里每年小雪过后，家家户户都会忙着杀年猪，然后做刨汤吃。其实所谓的刨汤，大概的意思就是就地取材，现杀现吃，图个新鲜吧！在小雪这个节气里吃刨汤，是冬季里的一种养生习惯，同时它也能体现亲戚、朋友、还有邻里之间的情感交流。

4、小雪酒

小雪酒是浙江地区的民间习俗，它是指在小雪当天酿的酒，这个才称之为“小雪酒”，其实这个习俗它是来源于夏朝的，据说因为小雪节气后，气温转凉，这个时候正是万物敛藏，水质清澈时，这是酿出来的酒如果经过一冬天的封藏，那味道比普通酒要好得多，而且酒香浓郁啊！

5、糍粑

吃糍粑也是小雪节气后，南方的一种民间习俗，将糯米浸泡一夜，再上锅蒸，然后稍微晾凉后，再经过捣烂，把它放在一个容器中，铺上保鲜膜后，再进行压实压平，然后冷藏后，切成相应的块，吃的时候用油炸一下，再撒上豆面，淋上红糖就可以了，香甜软糯，特别好吃。