华东花卉市场考察记 | 动态
春节前夕，记者走访了上海、杭州、合肥等城市的鲜切花批发市场、花店和部分知名电商的理货仓。离第一次系统考察华东花卉市场至今已有10余年的时间，如今商户在经营思路、购货渠道、销售品种等方面与昔日已大为不同，同城花店与二级批发市场的关系也发生了翻天覆地的变化。
▲目前很少在批发市场见到
二三线城市需求潜力巨大
老城区花卉市场要么面临改建升级，要么因交通、购物环境等因素搬迁。安徽合肥与国内很多二三线城市一样，花卉市场发展正处于转折阶段。伴随着市民对花卉产品需求的日益增长，发展欣欣向荣的花卉市场存在着一些共性。
首先，入驻市场的商铺经营者，大多数是其他领域转行而来的，热爱花花草草，看好花卉产品市场前景，但对花卉产业现状了解不够，尤其是对货源情况不熟悉。“我们的产品多从福建或广东购买，听说云南有很多花卉，但没去过，很想去云南看看，参观考察一下基地。”说起货品的采购，合肥周谷堆花卉市场王老板表达了自己的愿望。其次，市场经营的产品种类单一，以观叶盆栽和绿植为主，盆栽玫瑰、大花蕙兰等新产品或应节性产品较少。第三，市场内产品同质化明显，质量中偏下的产品居多，高档产品少。
▲杭州一花卉超市
上海花市变化多端
上海是我国花卉消费市场中心，引领花卉消费时尚，聚集有上千家鲜花批发商，有一大批国内顶级花艺师和花店，为消费者提供各类优质花艺产品和服务。10多年前，记者考察上海鲜花批发市场时，最大的感受是云南的好花在上海。以上海曹家渡花卉市场为例，那时的市场里，花卉材料说不上琳琅满目，但花艺作品繁多，有捧花、花篮等大众用花，也有众多造型精美、创意独特的花艺作品。与10年前相比，上海的市场发生了巨大的变化。
▲曹家渡花市一角
首先，花卉品种多，花材丰富，是上海花卉市场最明显的特点之一。走进曹家渡花市，狭窄的过道两侧，举目望去，满是立体式放置的各类鲜花，除传统的玫瑰、百合、康乃馨、非洲菊等切花外，帝王花、牡丹、向日葵等新奇花卉也随处可见，甚至有一些在云南斗南花卉市场也都少见的花卉品种，如四季山茶、嘉兰等。其次，市场里不但花卉品种繁多，且每家批发商的花量较以前都成倍增长，每家店铺都有立体货架，空间利用率最大化。从昆明等产地发往上海曹家渡或是恒盛花市的鲜花，到货的第二天，便会整齐地摆放于这些立体的钢结构货架上待价而沽。进入曹家渡拥挤的花市后，就犹如置身于斗南花卉批发市场的花海中。第三，产地批发价与销地批发价格差距缩小。以玫瑰为例，五六年前，市场内的二次批发价是产地价的1?2倍，而花店零售价是产地价的3?5倍，甚至10倍。目前，前者的差距越来越小，去除运输、损耗等费用，利润仅为产地价的50%左右。这与电商的发展、终端购货渠道的增多以及产销信息对称而透明有关系。二次批发利润缩小，薄利多销成为业界共识，提升服务水平和增加产品附加值成为大家亟待解决的问题；采购优质产品和寻求新奇特产品成为业界最关注的焦点。第四，货源地增多，对于百合、非洲菊、菊花来讲，云南不再是惟一的货源地，尤其是百合的供货霸主地位已被辽宁、福建、宁夏等地弱化。“云南冬春季百合品质不如从前，价格也不便宜，11月至翌年4月的百合，优势较小。”一些经销商认为云南百合优势不在，但另一些人也持相反观点：“云南夏秋季百合，枝干硬朗，颜色好，货架期长，如果品质进一步提升，我们更愿意选择从云南进货。”
▲上海恒盛花市盆花区
电商成为终端新主力
自2012年起，上海、广州、杭州等地，一些有实力、资本雄厚的企业，开始涉足花卉贸易领域。他们借助日益发达的互联网技术，以及互联网购物群体的发展壮大，携巨资大踏步开展鲜花B2C或C2C销售，先后涌现出了爱尚、宜花、花加、花库头等花卉电商。目前，这些电商在国内主要城市都有鲜切花集合中心，在产地有大规模的采购团队。他们的处理车间规范有序，运输高效快捷。
▲电商在终端市场的冷库一角
初步了解，入驻斗南花卉市场的电商目前多达13家。这些电商每天跑遍产区的各个角落。他们从产地采购的鲜切花，第一时间从昆明包装处理后发出，24小时内批量抵达终端集货中心。在某电商位于上海的集货中心，记者了解到，从昆明采购的鲜花在运输当天晚上10点抵达仓库，电商平台12点开始停止交易。从上海交易平台上得知，该公司上海地区长期活跃的客户过万，淡季每天的订花量超过5000扎，约10万支。每天早晨5点前，大约有50?100辆运输车奔波忙碌于城区花店与花店之间，保证产品上午全部抵达客户手中。按时按量，服务周到。
上海花锦坊、利民花店、奇馨花坊等花店，有的已有20年的历史，有的则刚开张不久。花店的客户有的以传统方式购花，有的通过网上定购。花店货源采购途径大约有三种：一是从当地批发市场购买。这部分产品只是补充性采购，占总货量的20％?30%，而以前几乎是100%。二是从网络上订货，不用提货，批发商送货上门，早上六七点钟就能收到，采购量占总货量的50%以上。第三种是近年来兴起的，不用订购，每天早上都有流动送货车，送花车辆在门口停留，按需临时购买。
“我们出门基本不带现金，吃饭、住宿、乘车等一切生活开支，都是微信或支付宝，就连农贸市场门口买菜的大爷，菜篮子里都有二维码。”这是杭州年轻人生活、购物的现状。互联网改变了人们的生活，也改变了花店和花卉运营者的销售模式，花卉电商的兴起就是这一改变的结果。不难看出，花卉电商已成为终端供货主力，花卉电商的发展给传统花卉批发市场带来了巨大挑战。
推广
春节前夕，记者走访了上海、杭州、合肥等城市的鲜切花批发市场、花店和部分知名电商的理货仓。离第一次系统考察华东花卉市场至今已有10余年的时间，如今商户在经营思路、购货渠道、销售品种等方面与昔日已大为不同，同城花店与二级批发市场的关系也发生了翻天覆地的变化。
▲目前很少在批发市场见到
二三线城市需求潜力巨大
老城区花卉市场要么面临改建升级，要么因交通、购物环境等因素搬迁。安徽合肥与国内很多二三线城市一样，花卉市场发展正处于转折阶段。伴随着市民对花卉产品需求的日益增长，发展欣欣向荣的花卉市场存在着一些共性。
首先，入驻市场的商铺经营者，大多数是其他领域转行而来的，热爱花花草草，看好花卉产品市场前景，但对花卉产业现状了解不够，尤其是对货源情况不熟悉。“我们的产品多从福建或广东购买，听说云南有很多花卉，但没去过，很想去云南看看，参观考察一下基地。”说起货品的采购，合肥周谷堆花卉市场王老板表达了自己的愿望。其次，市场经营的产品种类单一，以观叶盆栽和绿植为主，盆栽玫瑰、大花蕙兰等新产品或应节性产品较少。第三，市场内产品同质化明显，质量中偏下的产品居多，高档产品少。
▲杭州一花卉超市
上海花市变化多端
上海是我国花卉消费市场中心，引领花卉消费时尚，聚集有上千家鲜花批发商，有一大批国内顶级花艺师和花店，为消费者提供各类优质花艺产品和服务。10多年前，记者考察上海鲜花批发市场时，最大的感受是云南的好花在上海。以上海曹家渡花卉市场为例，那时的市场里，花卉材料说不上琳琅满目，但花艺作品繁多，有捧花、花篮等大众用花，也有众多造型精美、创意独特的花艺作品。与10年前相比，上海的市场发生了巨大的变化。
▲曹家渡花市一角
首先，花卉品种多，花材丰富，是上海花卉市场最明显的特点之一。走进曹家渡花市，狭窄的过道两侧，举目望去，满是立体式放置的各类鲜花，除传统的玫瑰、百合、康乃馨、非洲菊等切花外，帝王花、牡丹、向日葵等新奇花卉也随处可见，甚至有一些在云南斗南花卉市场也都少见的花卉品种，如四季山茶、嘉兰等。其次，市场里不但花卉品种繁多，且每家批发商的花量较以前都成倍增长，每家店铺都有立体货架，空间利用率最大化。从昆明等产地发往上海曹家渡或是恒盛花市的鲜花，到货的第二天，便会整齐地摆放于这些立体的钢结构货架上待价而沽。进入曹家渡拥挤的花市后，就犹如置身于斗南花卉批发市场的花海中。第三，产地批发价与销地批发价格差距缩小。以玫瑰为例，五六年前，市场内的二次批发价是产地价的1?2倍，而花店零售价是产地价的3?5倍，甚至10倍。目前，前者的差距越来越小，去除运输、损耗等费用，利润仅为产地价的50%左右。这与电商的发展、终端购货渠道的增多以及产销信息对称而透明有关系。二次批发利润缩小，薄利多销成为业界共识，提升服务水平和增加产品附加值成为大家亟待解决的问题；采购优质产品和寻求新奇特产品成为业界最关注的焦点。第四，货源地增多，对于百合、非洲菊、菊花来讲，云南不再是惟一的货源地，尤其是百合的供货霸主地位已被辽宁、福建、宁夏等地弱化。“云南冬春季百合品质不如从前，价格也不便宜，11月至翌年4月的百合，优势较小。”一些经销商认为云南百合优势不在，但另一些人也持相反观点：“云南夏秋季百合，枝干硬朗，颜色好，货架期长，如果品质进一步提升，我们更愿意选择从云南进货。”
▲上海恒盛花市盆花区
电商成为终端新主力
自2012年起，上海、广州、杭州等地，一些有实力、资本雄厚的企业，开始涉足花卉贸易领域。他们借助日益发达的互联网技术，以及互联网购物群体的发展壮大，携巨资大踏步开展鲜花B2C或C2C销售，先后涌现出了爱尚、宜花、花加、花库头等花卉电商。目前，这些电商在国内主要城市都有鲜切花集合中心，在产地有大规模的采购团队。他们的处理车间规范有序，运输高效快捷。
▲电商在终端市场的冷库一角
初步了解，入驻斗南花卉市场的电商目前多达13家。这些电商每天跑遍产区的各个角落。他们从产地采购的鲜切花，第一时间从昆明包装处理后发出，24小时内批量抵达终端集货中心。在某电商位于上海的集货中心，记者了解到，从昆明采购的鲜花在运输当天晚上10点抵达仓库，电商平台12点开始停止交易。从上海交易平台上得知，该公司上海地区长期活跃的客户过万，淡季每天的订花量超过5000扎，约10万支。每天早晨5点前，大约有50?100辆运输车奔波忙碌于城区花店与花店之间，保证产品上午全部抵达客户手中。按时按量，服务周到。
上海花锦坊、利民花店、奇馨花坊等花店，有的已有20年的历史，有的则刚开张不久。花店的客户有的以传统方式购花，有的通过网上定购。花店货源采购途径大约有三种：一是从当地批发市场购买。这部分产品只是补充性采购，占总货量的20％?30%，而以前几乎是100%。二是从网络上订货，不用提货，批发商送货上门，早上六七点钟就能收到，采购量占总货量的50%以上。第三种是近年来兴起的，不用订购，每天早上都有流动送货车，送花车辆在门口停留，按需临时购买。
“我们出门基本不带现金，吃饭、住宿、乘车等一切生活开支，都是微信或支付宝，就连农贸市场门口买菜的大爷，菜篮子里都有二维码。”这是杭州年轻人生活、购物的现状。互联网改变了人们的生活，也改变了花店和花卉运营者的销售模式，花卉电商的兴起就是这一改变的结果。不难看出，花卉电商已成为终端供货主力，花卉电商的发展给传统花卉批发市场带来了巨大挑战。
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