水果店老板比水果还新鲜？背后的智能保鲜科技揭秘_工具_设备 盒马签约22家企业成立水果联盟：进一步打通水果产供销链路

水果店老板比水果还新鲜？背后的智能保鲜科技揭秘_工具_设备 盒马签约22家企业成立水果联盟：进一步打通水果产供销链路， 

水果店老板比水果还新鲜？背后的智能保鲜科技揭秘_工具_设备

在信息时代，智能设备正在改变我们生活的方方面面，而一则关于水果店老板比水果还新鲜的趣闻让人忍俊不禁，这背后其实隐藏着一款高科技产品的秘密。本文将为你揭开智能保鲜技术的神秘面纱，并探讨其中蕴含的人工智能（AI）前沿应用。

这则看似幽默的新闻——“水果店老板比水果还新鲜”，实际上反映了现代智能保鲜设备在商铺中的应用。新闻源提到的“还以为是无人商铺没想到老板在里面保鲜哈哈”，从字面上看，仿佛老板自己待在店里成为了“保鲜”的一部分。事实上，这表明该水果店可能采用了最先进的智能保鲜柜或智能保鲜系统，以确保水果的新鲜度。

首先，介绍一下智能保鲜设备的工作原理。它通常利用AI算法来监测和调节温度、湿度、气体成分等环境因素，以最优条件存放水果等食品。与传统冰箱和普通保鲜柜不同，智能保鲜柜通过传感器实时监控内部环境，并根据算法建议动态调整储存状态。比如，某些水果需要特定的温湿度条件才能保持最佳口感和营养价值，智能保鲜设备就能精准调节到这些条件，从而显著延长水果的保鲜期。

具体来说，这类设备一般配备了高分辨率的温度和湿度传感器、二氧化碳和乙烯气体传感器等，并通过机器学习算法进行数据分析和预测。例如，基于水果和蔬菜的特性来生成保鲜方案，使每一种产品都能在最佳条件下存放。更高端的设备还集成了物联网（IoT）功能，用户可以通过手机APP远程监控和控制保鲜柜，随时查看食品的状态，甚至收到设备的维护提醒。

这使得智能保鲜设备不仅在家庭厨房中大显身手，还在商业领域特别是生鲜超市和水果店中获得了广泛应用。有了这种设备，店主不用频繁检查和调整储存条件，只需简单地设置和监控，便能确保店内水果始终保持新鲜，同时减少损耗，提升购物体验。

AI技术不仅在智能保鲜中崭露头角，还在AI绘画和AI写作等领域取得了巨大进步。例如，AI绘画工具如DeepArt、Runway ML等，可以根据用户提供的图片或文本生成如画般的艺术作品，大大降低了艺术创作的门槛和时间成本。AI写作工具如GPT-3、ChatGPT等，也在新闻、创意写作、技术文档等多个领域广受欢迎。通过自然语言处理技术，这些工具能够快速生成高质量的文本，帮助用户提高工作效率。

不仅如此，AI的应用还扩展到日常生活的方方面面，如智能家居、自动驾驶、医疗诊断等多个领域。AI技术的不断发展，使我们有望在未来见证更多类似“水果店老板比水果还新鲜”这样的趣闻，从而进一步提升生活质量。

在体验这些智能技术带来的便利时，我们也应理性看待AI技术的潜在问题。例如，隐私保护、数据安全、技术依赖等问题都需要引起我们的重视。只有在严守法律和伦理规范的前提下，合理利用这些高科技工具，才能真正实现人类社会的可持续发展。

最后，强烈建议大家，日常一定要学习使用先进生产力，要把AI用起来。不管任何人，不论你是多熟悉你的业务，也不要排斥AI。聪明的人已经把像chatgpt这样的AI工具用得风生水起了，但大部分职场人还只知道埋头苦干，结果就是吃了信息闭塞的亏。会用AI和不会用AI的人，工作效率真的是天壤之别！其实只要愿意花点时间学学怎么用，简单的操作就能让工作效率翻个好几倍，省下大把时间做自己的事情。比如我常用的AI工具——简单AI，就是一个全能型AI创作助手，功能包括AI绘画、文生图、图生图、AI文案、AI头像、AI素材、AI设计等。可以一键生成创意美图、动漫头像、种草笔记、爆款标题、活动方案等。文末附工具链接，可以点击体验。

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盒马签约22家企业成立水果联盟：进一步打通水果产供销链路

“过去3年，盒马约推出了15种水果新品”

作者：MD

编辑：tuya

《财经涂鸦》获悉，8月29日，在上海举行的中国国际水果展上，盒马与22家国内水果企业成立“水果联盟”，携手打通水果领域的“产-供-销”链路，按需培育新品种，助力国产水果进一步崛起，并结合自己的产品研发能力帮助水果基地将原料“吃干用尽”。

水果是盒马重要的销售品类，每年保持双位数的销售增长。盒马全国水果采销总监陈杨辉介绍，目前已在国内建立过百个水果直采基地，水果是盒马销售占比最大的品类之一，每年保持双位数增长。成立9年来，盒马通过订单农业、基地直供等方式，去掉中间环节，并向种植端反馈消费趋势，引导上游基地种出更高品质的水果，获得不少消费者青睐。

此次盒马联手上游供应商伙伴成立“水果联盟”，初衷是整合各方资源，为基地接驳最新技术、消费洞察，做好供应链保障，挖掘打造下一个国产“超级水果”。

同时，据介绍，盒马也在通过新型食品加工技术和自有品牌的开发能力，为消费者解锁更多的水果新吃法，也帮助上游供应商将好原料吃干用尽，进一步提升产业附加值。

（图：目前盒马已在国内建立过百个水果直采基地）

「盒马村」助力进口水果国产化

近年来，牛油果、车厘子、西梅等“洋水果”近年逐步实现国产化，使得这些本来身价昂贵的水果价格更加亲民。

陈杨辉介绍，过去5年，盒马先后在新疆、云南、陕西等地成立多个盒马村，通过给基地提供稳定的订单和物流保障，帮助一些外来扎根的“洋水果”走上大众消费餐桌，与进口品种平分秋色。

位于云南蒙自的蓝莓盒马村（来源：盒马）

如今，新疆西梅、云南蓝莓、陕西大樱桃先后在盒马上市热销，不少品种已经在价格或品质上赶超进口。目前正在盒马销售的新疆西梅售价同比去年降低了25%，在盒马整个西梅品类中的销售占比超过八成；据盒马介绍，今秋上市的云南孟连牛油果，也将成为销售主力。

再以蓝莓为例。今年4月，云南红河的蓝莓基地设立为盒马村，通过直采模式进入盒马销售。通过提前下订单，按需生产，促进基地降低成本，盒马直采蓝莓的售价降到25.8元/250g，价格仅为国际大品牌的一半。

事实上，在种植端，存在着大量跟风、扎堆种植，产品缺乏差异化等问题，导致“果贱伤农”等新闻常见诸报端。

盒马方面表示，联手22家核心基地，打造“水果联盟”，最终目的就是通过消费洞察，引导基地种植出更符合消费需求的产品，提高周转效率，降低成本，让消费者以更实惠的价格买到更优质的水果，让水果从业者有更持久、更健康的收入。

解锁「一果多吃」新场景

除了打造“新国货”，随着国内水果深加工技术的提高，一颗“好果子”的食用形态也越来越丰富。

2020年，盒马首次将HPP果蔬汁引入零售渠道；两年后，将新疆红心苹果做成的HPP红心苹果汁市场反馈积极，“多次断货，供不应求”。今年4月，江苏东台遭遇雨雪天气，特小凤西瓜错过销售旺季，盒马联动供应商紧急采购300吨，生产出HPP特小凤西瓜汁上架销售。不仅解决了瓜农的燃眉之急，也让消费者换种花样吃西瓜。

盒马100% HPP特小凤西瓜汁（来源：盒马）

陈杨辉介绍，联盟成立后将驱动农业与食品加工业的进一步融合，接下来还计划研发云南冰糖橙HPP果汁，国产西梅、蓝莓的果酱和果泥，苹果片、柚子皮蜜饯等果干零食……通过解锁水果的不同吃法，拓展水果消费场景，也提升了产业链的附加值，帮助供应商将原料“吃干用尽”。

小众水果「破圈」：过去3年盒马推出15种水果

围绕不断变化的消费趋势、丰富水果品类结构、推出差异化新品，也作为零售渠道的努力方向。

过去3年，盒马约推出了15种水果新品——独家首发国产樱桃李，其黄金酸甜比受到顾客一致好评；在陕西推出被誉为“六边形战士”的新品种猕猴桃“瑞玉”；面对国人对苹果的审美疲劳，先后推出瑞雪、红琇、维纳斯等新品种苹果，满足消费者“吃点不一样”的需求。

目前，盒马正在联合上游合作伙伴规划鸡蛋果、仙人掌果、泡泡果等特色新品；此外还将进一步攻克供应链难题，把四川米易小樱桃、云南鲜夏威夷果、新疆鲜枸杞等地方特色水果带到全国“盒区房”。