可以品尝到56个民族的风味小吃，北京丰台中华小吃博物馆重装开业 美食小吃做法

可以品尝到56个民族的风味小吃，北京丰台中华小吃博物馆重装开业 美食小吃做法， 

可以品尝到56个民族的风味小吃，北京丰台中华小吃博物馆重装开业

原标题：可以品尝到56个民族的风味小吃，北京丰台中华小吃博物馆重装开业

历时三个多月的装修升级，位于丰台区万丰路的中华小吃博物馆近日重装开业。在博物馆内，观众不仅可以品尝到56个民族的风味小吃，还能看到上千件烹饪器具藏品，感受中华传统饮食文化的魅力。

正阳门饭庄始建于清道光年间，因遭八国联军烧毁而消失。2008年，在老北京传统小吃协会和丰台区委区政府、卢沟桥乡的支持下，消失百年的“京师正阳门饭庄”在万丰路恢复重建。中华小吃博物馆就位于正阳门饭庄内，这里也被称为万丰小吃城，是一座可以“吃”的民俗博物馆。内部汇集了全国56个民族3000多种小吃，包括陕西的羊肉泡馍、天津的狗不理包子、台湾的担仔面、蚵仔煎等，每一处档口的工作人员还会为顾客讲解美食的特点和来历，让顾客边吃边体味民俗知识。

在博物馆内，更引人注目的是玻璃柜中展出的1500多件藏品，有盛装食物的青铜鼎，有古人就餐时使用的食盒、碗碟、米缸、茶汤壶，还有买卖开张时敲打的九音锣。从汉代的食具、明清时期的送餐盒、清代的描金刀马人提盒，到墙壁上挂着的不少已经消失的老字号匾额和老照片，都让顾客大饱眼福，在参观中能感受到我国灿烂的烹饪及民间饮食文化。“这里很适合带孩子来，学知识的同时还能一次性吃到天南海北的美食，我们刚刚吃的是新疆烤包子，味道特别好。”市民陈女士说。

在博物馆中央区域的“万丰大戏楼”，还会定期上演来自全国各地的民间表演和绝活，但目前因为疫情原因暂未开放。

工作人员介绍，重装开业后，馆内增加了一些京鲁口味、川湘口味的新菜品，原本收藏于2、3层的藏品也转移到1层，可以更好地供顾客欣赏。

（原标题：中华小吃博物馆重装开业 展出千余件藏品）

来源 北京晚报 记者 张雪

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美食小吃做法

自制美食小吃可以做酸辣粉，简单的做法如下：

材料准备：红薯粉条80g、煮红薯粉用水2000g、黄豆20g、碎米芽菜10g、盐适量、陈醋20g、生抽20g、盐适量、辣椒油15g、香油5g、白砂糖5g、花椒粉3g、葱5g、姜5g、油适量、香菜1棵等等。

1、黄豆提前浸泡2小时，沥干漏孝水份，油烧热，放入豆子小火炸至返滑稿金黄色捞出。

2、捞出后洒让销上适量盐，放凉后就变酥了。

3、红薯粉清洗一下表面。

4、油烧热放入碎米芽菜炒一下。

5、葱姜切末。

6、香菜洗净切段。

7、所有调料混合拌匀加适量盐。

8、葱姜末加入调料汁里。

9、水烧开放入红薯粉挑开，中火煮5分钟。

10、煮好捞出到料汁里，把煮红薯的水倒入碗中就好了。

11、酸辣爽。